CAMPECHANA

Pizza de masa madre, salsa de tomate al orégano, queso mantecoso, migas de longaniza, cebolla asada, tomate asado, setas, cilantro.

COLCHAGUINA

Pizza de masa madre, salsa de tomate, carne desmechada, tomate cherry,
queso parmesano, romero, albahaca, aceituna y aceite de oliva.

BUCALEMU

Salsa marina, queso burrata, carne de jaiba, apio, tomate seco al oliva, cilantro.

Quesos de nuestra Chacra

Pizza de masa madre, salsa de tomate al cedrón, queso de cabra, queso mantecoso, queso fresco, palta, vinagre balsámico y aceitunas.

Margarita

Pizza de masa madre, salsa de tomate, queso mozzarella burrata, pesto y aceite de oliva.

Pepperoni

Pizza de masa madre, salsa de tomate, queso mantecoso, pepperoni, queso parmesano, aceite de oliva.

Hortelana

Pizza de masa madre, salsa pizzera, queso mantecoso, berenjena, zapallo italiano, espárragos, champiñón, aceituna, tomate cherry, rúcula.

$18.800

$18.800

$18.800

$18.800

$18.800

$18.800

$18.800

$18.800

Chorrillana Colchaguina

Filete, longaniza artesanal, cebolla, tomate, cilantro, aceituna, papas fritas rústicas.

$30.000

MAKE MAKE

50% Tempranillo, 30% Mourvedre, 17% Garnacha

Lolol, Colchagua Costa

TUPU

66% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot

Lolol, Colchagua Costa

$35.000

TERRAZAS

100% Petit Verdot

Lolol, Colchagua Costa

$58.000

CHAMÁN GRAN RESERVA

100% Malbec

Lolol, Colchagua Costa

$18.000

PEQUEÑA ESCALA

100% Garnacha

Lolol, Colchagua Costa

$35.000

KULTRUN

100% Pais Champenoise Extra Brut

Lolol, Colchagua Costa

$35.000

CHAMÁN RESERVA

100% Sauvignon Blanc

Lolol, Colchagua Costa

$18.000

ROSÉ CHAMÁN

100% Malbec

Lolol, Colchagua Costa

$18.000

CHAMÁN GRAN RESERVA

100% Carmenere

Lolol, Colchagua Costa

$22.900

CHAMÁN GRAN RESERVA

100% Cabernet Sauvignon

Lolol, Colchagua Costa

$22.900

CHAMÁN RESERVA

75% Carmenere, 25% Cebernet Sauvignon

Lolol, Colchagua Costa

$18.000

PEQUEÑA ESCALA

País, Colchagua Costa

$35.000

$5.200

CHARDONAY SOUR 

(Chardonay, jugo de limón, toque de azúcar)

$7.900

KIR

(Chaman sauvignon blanc, licor espíritu de Colchagua)

$5.200

SANGRIA CHILENA

(Vino de la casa, fruta, brandy, granadina)

NEGRONI DEL CHAMAN

(Syrup de vino Chaman, campari, gin, vermut)

$7.000

PICHUNCHO SPRITZ

(Pisco, simple syrup, vermouth, espumante, soda)

ROSE & TONIC

(Chaman rose, syrup, tónica fentimans)

ROSE & ROSE

(rutos rojos, chaman rose, fentiman´s lemonade rose)

$7.000

$7.900

$7.900

$7.000

NEGRONI CLÁSICO

(Gin bombay saphire, campari, vermouth rojo)

$7.900

$7.900

APEROL SPRITZ

(Aperol, sparling wine & soda)

$7.000

RAMAZZOTTI SPRITZ

(Ramazzotti, espumante y soda)

MOJITO

(Ron blanco, menta, soda)

MARGARITA

(Tequila blanco, triple seco y limón)

$5.000

PISCO SOUR TRADICIONAL

(Pisco, limón y azúcar)

CAIPIRIHNA

(Chaza 51, trocitos de limón, azúcar y hielo)

$7.000

$7.500

COPA DE ESPUMANTE

(Undurraga brut)

$4.800

$10.000

WHISKEY JOHNNIE WALKER

(Black Label)

$7.000

WHISKEY JACK DANNIEL´S

(Old N°7)

$9.800

WHISKY JOHNNIE WALKER

(Red Label)

$7.000

JAGERMEISTER

PISCO KAPPA

$10.000

PISCO WAQAR

$10.000

PISCO ALTO DEL CARMEN

$6.000

VODKA ABSOLUT

$7.500

VODKA GREY GOOSE

$10.000

GIN BOMBAY SAPHIRE

$7.000

GIN HENDRICKS

$10.000

RON BACARDI 8 AÑOS

$8.000

LICOR ESPÍRITU DE COLCHAGUA

$6.500

CORONA 330 cc

$4.200

$7.500

KUNSTMANN TOROBAYO 500 cc

AUSTRAL TORRES DEL PAINE 500 cc

$7.500

AUSTRAL CALAFATE

$7.500

ERDINGER FREE ALCOHOL 500 cc

$7.000

AGUA MINERAL CON O SIN GAS  

$2.900

GASEOSAS Y BEBIDAS DE FANTASÍA 

$2.900

JUGOS DE FRUTAS (frutilla - mango - piña) 

$3.900

LIMONADAS, TRADICIONAL/MENTA 

$3.900

$3.900

LIMONADA MENTA JENGIBRE

ENERGY RED BULL

$4.000

TÓNICA FENTIMANS

$3.200

CAFÉ ESPRESSO

$3.200

CAFÉ CAPUCCINO

$3.500

CAFÉ CORTADO

$3.500

TÉ O INFUSIONES

$3.200

CHARLOTTE DE BERRIES

$8.600

CREMOSO DE CAPUCCINO

$8.600

TRUFÓN DE CHOCOLATE

$8.600

Quesos y Charcutería

Selección de quesos colchagüinos, bondiola de cerdo, frutos secos, aceitunas, dulce de membrillo y salsa de ají con harina tostada.

Tabla Sabores del Campo

Filete de res, prietas, longanizas, pastelera de choclos, papa nativa, sopaipillas, pebre de tomates.

Tabla Causeo Huaso

Arrollado de huaso, pernil de mano, empanaditas de horno pino, arrollado de malaya de res, aros de cebolla. sopaipillas, pebre cuchareado y pebre de tomates.

$19.800

$19.800

$19.800

Boscaiola

Pizza de masa madre, salsa pizzera, champiñones. salchicha de campo, queso mantecoso, queso burrata, pimentón a la llama.

$18.800